老北京疙瘩汤

发表时间:2019-02-22 14:00文章来源:世纪美食网

老北京疙瘩汤的家常做法,老北京疙瘩汤怎么做才好吃?在这里为你解析最正宗的做法!

食材:西红柿、鸡蛋、面粉、香菜

配料:水、食用油、葱花、番茄酱、盐、糖、香油

做法:

1、准备食材,西红柿洗净去蒂切成小块;香菜洗净切成香菜碎备用。

2、取面粉适量。

3、分次加入清水,边加水边用筷子搅拌成面团颗粒。

4、直至将面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩。(这个步骤可在下锅时同时进行,边搅边将面团颗粒倒入锅中)

5、将鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液。

6、炒锅加热,倒入适量食用油,放葱花炒香。

7、炒香后倒入西红柿翻炒均匀。

8、加入适量番茄酱继续翻炒,加适量盐和糖。

9、然后倒入适量清水,大火烧开。

10、待锅开后,下入面疙瘩搅匀,盖上锅盖煮3―5分钟。

11、等锅再次烧开后,沿着锅边倒入打好的蛋液。

12、搅动一下即可关火,淋上香油和香菜食用。