冰糖蒜怎么腌制

一年的春天大蒜大量上市，这是人们喜欢腌制冰糖蒜的时候。但是，有人腌制的冰糖蒜是透明的，看起来很好吃。但是，有人腌制的冰酸外观和口感不能令人满意。其实这和大家的腌制方法有直接的关系。今天，我们将介绍一个关于如何腌制冰糖大蒜的教程，并学习更多关于如何腌制冰糖大蒜的知识。

冰糖蒜怎么腌制
大蒜在腌制时，必须准备刚上市的新鲜大蒜，并选择大蒜皮为紫色大蒜，只有这样的大蒜在腌制成冰糖大蒜后才会好，选择好质量的白醋，还要准备一定量的糖，只有一系列材料才能取出美味的冰糖大蒜。

冰糖蒜的制作方法教程
1.在腌制冰糖蒜之前，应先将准备好的新鲜大蒜进行处理，用剪刀剪去上部的茎，然后用刀子切掉底部的根。大蒜外层的旧皮应该完全去掉，只留下1-2层嫩皮。然后，在清水中浸泡时，可以加入少量的食用盐，并且水应该每3-5小时更换一次，以避免其辛辣的味道。

2、大蒜放入水中浸泡48小时左右，浸泡后取出，将其表面的水分全部晾干后，准备大的干净缸或大玻璃瓶，在高温下消毒后，将其中的水分晾干，加入准备好的白醋、砂糖和少量纯水煮。

3.将干蒜直接放入准备好的罐子或玻璃瓶中，直接倒入煮好的汁液，让酱汁完全浸泡在里面，然后把罐子或玻璃瓶口封好，放入凉爽通风的地方约20天，腌制水晶清糖大蒜，直接食用后可以取出糖霜，酸味和脆特别令人感觉好吃。

上面是一个关于如何制作冰糖大蒜的教程，让大家知道如何泡制冰糖大蒜，然后当我们想吃冰糖大蒜时，我们可以做正确的方法，相信每个人都可以买到好吃的冰糖大蒜。