清蒸蛏子
发表时间:2019-02-22 14:03文章来源:世纪美食网
清蒸蛏子的家常做法,清蒸蛏子怎么做才好吃?在这里为你解析最正宗的做法!
材料:蛏子400克(带壳)、姜、葱、蒜、红椒、料酒、蒸鱼豉油、油
做法:
1、新鲜的蛏子买回来放清水中,滴几滴香油,让其吐尽泥沙
2、去掉泥沙的蛏子反复搓洗,把外壳清洗干净沥干备用
3、姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末
4、盘子底放适量姜丝的葱白段,然后放上洗干净的蛏子,再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上
5、放少许料酒,大火蒸五分钟左右
6、蒸好后,用筷子拣去软烂的葱姜,然后淋上蒸鱼豉油
7、摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花,淋上响油即可
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