猪肉黄瓜怎么做好吃又简单

准备食材

材料清单

猪肉：300克，建议选择五花肉或里脊肉，口感更加丰富。

黄瓜：2根，选择新鲜、青翠的黄瓜，能够提升菜品的口感。

葱：适量，切成葱花。

姜：适量，切成姜丝。

蒜：适量，切成蒜末。

酱油：2汤匙。

料酒：1汤匙。

盐：适量。

糖：1茶匙，可以平衡菜品的味道。

食用油：适量。

食材处理

猪肉：将猪肉切成薄片，尽量保持均匀，方便入味。

黄瓜：洗净后切成段或片，厚度可以根据个人喜好调整。

葱姜蒜：切好备用，葱可以根据个人喜好调整量。

烹饪步骤

腌制猪肉

将切好的猪肉放入一个碗中，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒和适量盐，搅拌均匀，腌制15分钟。这一步可以让猪肉更加入味，提升菜品的风味。

热锅冷油

在锅中倒入适量的食用油，油温升高后放入姜丝和蒜末，炒出香味。随后加入腌制好的猪肉，翻炒至变色，注意火候，以免煮老。

加入黄瓜

当猪肉炒至七分熟时，加入切好的黄瓜，快速翻炒。黄瓜不需要炒太久，以保持其脆嫩的口感。

调味

在翻炒的过程中，加入1汤匙酱油和1茶匙糖，继续翻炒均匀。根据口味适量加入盐，确保调味均匀。

出锅装盘

等到黄瓜稍微变软但仍保留脆感时，加入葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。这道菜色泽鲜亮，香气四溢，令人垂涎欲滴。

烹饪小贴士

肉的选择：五花肉油脂丰富，炒出来口感香滑；里脊肉瘦而嫩，适合追求健康饮食的人。

黄瓜处理：可以提前将黄瓜用盐腌制十分钟，去掉一些水分，炒出来更爽口。

火候掌握：炒猪肉时，火候不宜过大，以免肉质变老；而黄瓜则应快速翻炒，以保持其脆感。

酱油选择：选择生抽或老抽，生抽味道清淡，老抽则能为菜品增色。

变化与搭配

这道猪肉黄瓜炒菜虽然简单，但你可以根据个人口味进行一些变化。

加入其他配料

胡萝卜：切成丝或片，增加色彩和营养。

辣椒：喜欢辛辣的朋友可以加入一些切好的青红辣椒，增添风味。

蘑菇：香菇或平菇都可以，增加口感的层次。

配饭或配面

这道猪肉黄瓜不仅适合单独享用，也非常适合搭配米饭、面条。将炒好的菜淋在米饭上，简直是人间美味。

猪肉黄瓜的做法简单，但却能做出美味的家常菜。它不仅是家庭聚餐的好选择，也是日常快手菜的佳品。无论是搭配米饭，还是作为一道小菜，都能给人带来愉悦的味蕾体验。

在烹饪过程中，掌握好火候、调味，灵活调整配料，能让你做出更符合自己口味的菜品。希望大家在尝试制作这道菜的过程中，能够享受到烹饪的乐趣，和家人朋友一起分享美食的快乐！

快来试试这道简单又美味的猪肉黄瓜吧！